高温炎热的夏季

甘甜清爽的西瓜

获得了不少人的青睐

不过

也有一些人犹疑

西瓜这么甜，含糖量会不会很高？

与那些吃起来不甜的水果相比

吃西瓜是否更易发胖？

专家表示

西瓜的含糖量只有5%~6%

比不少减肥人士吃的苹果含糖量还低

西瓜中果糖所含比例较大

虽然吃起来甜

但实际含糖量并不是很高

一般来说

水果中主要有三大类糖

分别是果糖、葡萄糖和蔗糖

水果的甜味

除了与含糖量、含糖种类有关

还受其他因素影响

比如柠檬酸、苹果酸等有机酸

和有一定涩味的单宁类物质

会让水果的甜味降低

果糖除了比较甜外

还有一个特点

↓↓↓

温度越低，甜度越高

室温下

果糖的甜度为1.2

冰镇到0°C后

它的甜度就会达到1.5

这也是为何不少人觉得

冰镇西瓜更好吃的原因