夏季的烧烤摊上，很多朋友对小龙虾是情有独钟，麻辣、五香、蒜香、白灼等等，口味繁多，吃起来也痛快，但唯一让人诟病的就是小龙虾的“性价比”，一斤小龙虾的价格在60元左右，这一盘往往就得小一百，还剥不出多少肉。

当然吃小龙虾主要是吃个氛围，真想吃肉吃到饱也不太现实，“一只虾子二两肉”真不是乱讲。

其实很多朋友在超市中，都能看到一种冷冻的“龙虾仁”——也叫“龙虾尾”，就是除去头的小龙虾，只剩下了虾肉较多的尾腹部，第一感觉就是性价比超高。

有常识的朋友都知道，小龙虾最不能吃的就是“虾头”了，因为小龙虾对生长环境要求较低，食物的消化处理都在虾头中，且含有大量的重金属。

纵然是去除了无用的虾头，但龙虾尾的价格却依然低得离谱，1斤往往只要20元左右，比带壳带头的小龙虾还便宜60%。

吃货归吃货，很多朋友正常的消费观念还是有的，每每看到这些“纯虾肉”，心里就会犯嘀咕：活的小龙虾还得60元1斤，凭啥这纯肉的“龙虾尾”就卖这么便宜？

便宜的龙虾尾，一定是是从死虾身上取下来的，行内人称之为“死尾”，如果距离死的时间太长，肉质就会松散，价格相对来说也比较便宜，往往1斤只卖十几元甚至更低，在地摊、自助餐厅等场所最常见。

当然，每年的龙虾尾销量有几万吨之多，不可能说全是死虾做的，国内也有专业的“活尾”生产线，用的就是活虾，一般是供应知名度较高的超市或者大排档，“活尾”虾肉略微透明，虾肉紧致，价格自然也会高一些，但吃着更安全。

市面上的龙虾尾都是煮熟再冰冻的，而且经过水煮之后，整体就会缩成虾球，所以不要想着从虾尾的“直形”或“球形”来区分是否新鲜。