2.锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把腌好的鲈鱼放入盘中，撒上葱、姜，再浇上腌鱼的料汁，放入锅中蒸8分钟，过火取出鲈鱼倒掉料汁，挑出葱、姜不要，把浸泡过的各种细丝均匀撒在鱼身上。

3.锅内烧油，油温升至七成热时，把热油浇在葱姜丝上激出香味，再淋入适量的蒸鱼豉油即可，一道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就做好了。

中老年人除了要补充健康的蛋白质之外，还要多吃新鲜的绿叶蔬菜补充维生素。现在条件好，绿叶蔬菜充裕，且绿叶蔬菜的生长期短不生病虫害，吃起来更健康！

推荐做法：【蚝油小白菜】

1.几颗小白菜摘下叶片洗净干净；大蒜拍扁后切成碎末。