#健康小小课堂#

今天，我们来学习【玉米】的营养知识，以及它适合减肥吃吗？

玉米这类食物，

很少有人没吃过，不过，啃了这么多年的玉米棒子，

它的营养价值你真不一定全了解。

很多减肥的小伙伴，

往往会选择啃一棒玉米来代替一餐，

不过，玉米的能量其实真没有你想象的那么低。

每100g鲜玉米的能量为112kcal，

一棒玉米大约有300g左右，能量是336kcal，

一棒玉米的热量，相当于1碗半米饭的量了（约300克）。

而且，玉米的营养价值其实并不高。

玉米能帮助降血糖吗？

玉米是粗粮，

所以一些血糖比较高的人，也会选择啃一棒玉米来代替主食。

不过，并不是所有的玉米都能帮助控血糖。

一般来讲，老玉米因为直链淀粉含量偏多，煮熟之后再放凉，就会“回生”，消化起来也不那么容易，生血糖相对会慢些。

甜玉米虽然吃起来甜甜的，但淀粉含量低，所以血糖反应也比较低。

不过，

常吃的黏黏的糯玉米就不同了，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小1０多倍，食用消化率比普通玉米高2０％以上。

更容易升高血糖。

总的来讲，有血糖问题的人，玉米还是少吃，或者戒掉的。

彩色玉米不是转基因

放心吃

我们平时吃的玉米，

大多是黄白色的，但也有一些黑色、紫色、红色等彩色的玉米，

那这些色彩斑斓的玉米是转基因造成的吗？

黄色的玉米之所以呈现出黄色，是因为富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等植物活性物质。

而紫黑色、红色、五彩玉米，

其实是受玉米粒里的花青素影响，

在不同颜色下异花授粉后“杂交”出来的玉米品种，

并不是转基因。

花青素抗氧化能力很强，不过紫黑色的鲜玉米价格相对高一点，

只要你喜欢，都可以选择。

最后总结：

玉米的营养价值并不突出，

但碳水含量并不低。

对于不需要减肥的朋友，

那么，经常吃玉米是可以的，但也要控制好量。

对于需要减肥的朋友，

玉米这个食材，还是要限制的。

对于有血糖问题的甚至是糖尿病的朋友，

玉米尽量少吃，

最好戒掉。