减肥可以吃芋头吗？

最近看到很多小伙伴的饮食记录里有“芋头”。今天我们来聊一下芋头吧。

冬天是吃芋头的季节。芋头口感绵软细腻，营养丰富，含有多种微量元素，芋头的碳水化合物为13%左右，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。

同时还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

另外，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；芋头中的膳食纤维能润肠通便，有防防便秘的作用。

所以，我们减肥的人群，是可以把芋头当主食吃的。

芋头的做法有哪些？

推荐以下2种做法：

清蒸芋头丝

将芋头清洗干净，锅中加适量水，放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可，剥皮早餐食用。

芋头薄饼

将芋头去皮擦丝，加入蛋清、面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒油，加入香芋丝下锅，煎至两面金黄，撒上辣椒粉即可