春节将近，不少小伙伴都想减减肥，以最好的面貌来迎接新年的到来，所以今天就来跟大家分享一道减脂美味的菜谱——尖椒干豆皮。干豆皮是一种典型的豆制品，富含优质的大豆蛋白，而且热量也不高，是减肥人士的首选食材，价格也非常便宜，2块钱就能买上3张，能炒一大盘。而且尖椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养物质，与干豆皮搭配起来可以说营养翻倍，低脂助减肥。

尖椒干豆皮是一道很常见的家常菜，是东北菜的一个特色菜，在大部分的东北饭馆都可以吃到，鲜香微辣，香味十足，越吃越上瘾。但是有的人在家里做的时候，总会遇到豆皮干硬不入味，吃起来非常寡淡，所以看似简单的两样食材，想要做出美味，还是有一些方法在里边。今天就来跟大家分享一下尖椒干豆皮的详细做法，不敢说绝对的正宗，但是只要你掌握了这几个关键的步骤，做出的成品一定不会差。无论是平日里自己吃，还是过年待客都能拿出手的一道菜，你一定要试试！

【食材准备】干豆皮3张，尖椒2个，猪瘦肉1块，大蒜5瓣，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉适量，水淀粉

【具体步骤】

1、干豆皮又叫千张，豆腐皮，一般在超市或者菜市场卖豆制品的地方都有。买回家的干豆皮我们最好先用温水清洗一下，因为在售卖的过程中难免会沾染细菌。然后将干豆皮切成小块，块的大小形状都根据自己的喜好来。

2、准备2个尖椒，我这边的尖椒现在是10块钱每斤，但是好在尖椒比较轻不占分量，2个尖椒3块多钱还可以接受。在挑选尖椒的时候我们需要注意，如果喜欢吃辣一些的就选择颜色深弯曲一些的，如果喜欢吃不辣一些的就选择颜色浅笔直的。将尖椒清洗干净，去掉内部的白籽，切成小块。