周末的晚上，打开冰箱，空空荡荡，只余角落里还躺着一个圆圆的小南瓜，洗净去皮切丁，放到破壁机里打成糊，一碗暖暖的南瓜粥便端上餐桌。入口绵甜，整个胃里都熨贴了。

南瓜易食，可煮粥，可烧菜。是一种可盐可甜的食材。

南瓜的口感甜度很高，碳水化合物含量却不高，只有5.3%，主要成份为果糖，所以会给人糖份很高的感觉。100克南瓜的热量仅为23千卡，属于低热量食物，是减肥期饮食的好选择。

南瓜也叫倭瓜，《红楼梦》中刘姥姥说：“花儿落了结个大倭瓜”。

南瓜起源于美洲大陆，是很古老的栽培物种。品种颇多，果实形状、大小、色彩各异，是很多样化的食材。全身都可食用，从嫩果至成熟，叶梢至叶柄，种子即是南瓜子都可食用。

夏季的晚上吃一盘清炒南瓜苗，清清爽爽。南瓜苗摘取鲜嫩的芽头，洗净沥干水份。取两粒蒜切成碎丁，下油锅爆香后与南瓜苗一起煸炒，加入盐、鸡精调味即可装盘。