7、07 | 香菇炒肉丝 红薯柑橘 香菇含有丰富及全面的营养。肉丝的蛋白质含量较高，更有丰富的维生素B，有利于脂肪代谢。柑橘含有多种保健物质，使身体长期保持健康。
8、08 | 彩椒鸡胸肉 荷兰豆鹰嘴豆 彩椒含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢。荷兰豆的粗纤维能促进肠道蠕动。鹰嘴豆丰富的膳食纤维和粗纤维有利于消化代谢及润肠通便。
9、09 | 青豆虾仁 蓝莓猕猴桃 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可有效降低内脏脂肪。蓝莓含有大量花青素，可延缓身体衰老。猕猴桃有丰富的营养，能提高新陈代谢，有降低体重的作用。
小贴士
食谱注意事项 食谱做法： ●这九款减脂餐食谱不要采用调和油或花生油烹饪，推荐使用橄榄油。 ●除鸡胸肉、龙利鱼外，其他减脂餐食谱推荐用煮和蒸烹饪，鸡胸肉与龙利鱼用小火煎烹饪。 ●烹饪过程中，尽量少添加调味料。 食谱要求： ●鸡胸肉、龙利鱼、虾仁等食材最好每日购买，确保新鲜。 ●如食谱量严重不满足个人摄入，可增加蔬菜与水果的分量，或增加半边鸡蛋，不可增加肉食摄入量。 ●每日减脂餐食谱，一周内不可重复。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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