前几天去超市大购物，买了两块豆腐没有用到，怕坏了，就把它放到冰箱冷冻起来了，今天拿出来准备做一个豆腐丸子，结果豆腐被“冻坏了”，冻出了好多小气孔，像海绵一样，难道这就是所谓的冻豆腐吗？上网一查，还真是变成冻豆腐了，原来豆腐冷冻一天一夜后，内部组织发生了变化，就变成冻豆腐了，本来计划的豆腐丸子只能暂时延后了，先把这个冻豆腐消化掉吧！

其实豆腐变成冻豆腐后不仅还能保留鲜豆腐本身的营养，而且在冷东的过程中会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体脂肪，长期食用有利于脂肪的排泄，而且冻豆腐具有孔隙多、热量少、营养丰富等特点，食用它不会有明显的饥饿感，是一种绝佳的减肥食品，正在减肥的朋友们可以多吃些冻豆腐哦～今天咱就来做个红烧冻豆腐吧，喜欢的话请帮忙评论分享转发出去哦～非常感谢大家～

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【制作方法】

1、将土豆去皮，洗干净后切成滚刀块备用。

2、冻豆腐从冰箱拿出来解冻一下，切成小块备用。

3、青椒劈开去掉辣椒籽，切成小片，葱切段、姜切片备用。