一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。
做法
1、百合提前浸泡半天,挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
2、西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉,斜着切成段。
3、锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟,捞出,投凉。
4、锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
5、另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
6、放入焯过水的芹菜,放入百合,放入炒香的腰果。
7、放入适量的盐,煸炒过后,放入调好的水淀粉。
8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
二、芹菜炒肉丝
食材
芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。
做法
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
2、热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
4、再加入芹菜丝进去翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘;
三、芹菜鸡蛋干
食材
鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。
做法
1、芹菜去掉芹菜叶,老根洗净,胡萝卜削皮洗净,干辣椒也冲洗一下,拭干水分;
2、分别将芹菜,胡萝卜,鸡蛋干切条;再备一点花椒;
3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油;
4、放入干辣椒,花椒;合上盖子,接通电源,时间设置为1分钟;
5、程序结束后,放入芹菜,胡萝卜;合上盖子,时间设置为2分钟;
6、程序结束后,调入适量盐,藤椒油;合上盖子,时间设置为1分钟;
7、程序结束后,放入鸡蛋干;合上盖子,时间设置为1分钟;
8、程序结束后,芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。
四、香肠炒芹菜