【原材料】海带、冬瓜、虾米、姜丝、蒜末、小米辣、葱花、食盐、胡椒粉；

【海带冬瓜汤的做法】

1、先把需要的原材料准备好，食材的多少根据家里人口决定，人口多食材就多点，人口少食材就少一点，买回家的海带如果是干海带，需要提前清洗干净，然后浸泡半天，否则口感会比较硬，买的是泡发好的海带就可以忽略这一步，直接清洗干净，切成块状，大小随意；冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段，适量的虾皮备用；

2、锅中加少许橄榄油，油热后加入适量的蒜末、姜丝、小米辣爆香，加姜丝是为了去腥，海带是海产品，会有点腥味，加入姜丝能让海带汤更好喝；

3、配料都爆香之后直接加入清水，放入准备好的海带和冬瓜，大火煮开；