夏天马上到了，是不是很多人都开始计划减肥，希望以最好的状态迎接这个充满活力的季节呢？但减肥并非一蹴而就的事情，在饮食上，应以清淡、易消化为主，多吃新鲜蔬果和富含优质蛋白质的食物。尽量避免油腻、辛辣和糖分过高的食物，它们不仅会让你的减肥计划泡汤，还可能引发身体的不适。同时，要注意控制食量，避免暴饮暴食，保持三餐规律，让身体逐渐适应健康的饮食习惯。下面分享给大家8种蔬菜，既有利于咱们减肥，还吃着清爽可口，希望能助你一臂之力！

推荐食谱：虾皮西葫芦

西葫芦这样清炒，清爽好吃。我是不爱吃西葫芦的人，水唧唧软趴趴。这个做法连着做了两次，都很下饭。

食材：西葫芦、虾皮、蒜末、鸡精、香菜、红椒(

做法：

1、西葫芦切条。用差不多比炒菜的咸口多一点点的盐*水。大概半小时吧，清水冲洗两遍，备用(不用太沥干，大概盆底没水就行)

2、锅里放入虾皮，煎到略微金黄，放入盐，放入蒜末，煸香(全程中小火，否则容易焦黑)

3、放入*好水的西葫芦，大火翻炒几分钟，放入红椒(没有就不放，样子货)，关小火焖1-2分钟，西葫芦肉肉变微黄了，差不多就软了。

4、放入香菜(没有就不放)，一点点鸡精，出锅。就这么简单，*水的西葫芦有盐味，我两次都没再额外加盐巴，咸口度刚刚好。整个过程就最后出锅放一点鸡精。虾皮的鲜味和蒜泥的香味包裹住西葫芦，风味绝佳。

推荐食谱：豆芽炒韭菜肉饼

食材：豆芽、韭菜、肉饼、鸡粉

做法：

1、将新鲜豆芽洗净，去除根部和杂质。将韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。将猪肉饼切成条状，备用。

2、在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温升高。将切好的猪肉饼条放入锅中，用筷子或夹子轻轻翻动，使其受热均匀。煎至肉饼条两面金黄，肉质熟透，大约煎3-4分钟。煎好后，用漏勺捞出备用。

3、在锅内留底油，加入蒜片，用中小火炒香。待蒜片变得金黄色，迅速将洗净的豆芽和韭菜放入锅中。快速翻炒两下，炒至豆芽和韭菜变得微软，大约1-2分钟。注意火候不宜过大，以免蔬菜变得过于软烂。

4、将煎好的肉饼条重新放入锅中，与豆芽和韭菜一起大火翻炒。此时，可以加入适量的盐和鸡粉，调味提鲜。快速翻炒均匀，大约翻炒1-2分钟。

5、炒至豆芽和韭菜熟透，肉饼条完全热透，调味均匀后，即可关火。将炒好的豆芽韭菜肉饼一起装盘，热腾腾的上桌享用。

推荐食谱：芹菜炒腊肠

食材：芹菜、 腊肠 、葱、 蒜、生抽、 蚝油 、盐 、味精

做法：

1、锅热加入一点点油 ，加入腊肠翻炒 ，再加入一点清水翻炒至腊肠变色 ，盛出备用

2、锅里再倒入油 ，加入葱 、蒜炒香

3、加入芹菜翻炒断生 ，加入腊肠翻炒，加入生抽、 蚝油 、盐 、味精 、翻炒均匀，翻炒入味即可出锅。