自制玉米面，干净卫生0添加，外面5元一斤，在家做2元一大袋。

日常生活中，我们都要用到米玉面，尤其是北方的朋友们，吃玉米面的频率更高，我们南方人以前很少用到玉米面，因为我们以大米为主食，面粉为其次，玉米面基本不用，现在科技发达，很多北方的美食也被南方人喜爱，就像我说的玉米面一样，加入到面粉中一起做出来的馒头、包子、小饼之类，有一种玉米的清香，比纯面粉做出来的更加好吃，所以现在的南方人也爱上了吃玉米面。

我们南方有很多地方种植玉米，我们自己家里也经常会种上一片玉米，等到玉米成熟后，会煮上一锅，一口气啃上几把，解馋又管饱，到大批量成熟后，会把玉米一部分存入冰箱，能吃一年，另一部分晒干后，捻下玉米粒卖钱，这时候的玉米粒非常便宜，2块钱可以买一大袋，所以我们基本上就放在家里，不去售卖，自己用来制作玉米面，玉米面就是用这些玉米粒研磨而成的。

研磨玉米面说简单也简单，说复杂还有点复杂，很早的时候用石磨少量磨一点，其他的就去卖了换点盐油酱醋回来，平时煮粥时加一勺，米粥顿时就脂膏浓稠起来。现在条件好了，也不差那点钱了，家里的设备也更新了，只要洗净放入破壁机里打一下，细腻的玉米面就好了，但是打玉米面的时候还是有一点小窍门的，一起来看下。