38.柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

做法:

1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎

2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

39.醋拌章鱼海带芽

材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。

调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!

做法:

1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起

2.海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起

3.红辣椒切丝，葱白切丝

4.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)

40.辣拌小黄瓜瘦肉片

材料：五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。

调味酱料：醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙

做法：

1、整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用

2、小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等

3、分钟后挤去水份3、辣椒切斜片

4、最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

其实好吃的凉拌菜不止这么多，还有更多好吃的吃法，大家掌握了以后，可以根据自己的口味，调整拌的菜的种类，比如胡萝卜、紫甘蓝、圆白菜、面筋、粉丝、粉皮等等

同时口味也可以随意调整，喜欢吃麻的加点麻油，喜欢香辣的放些辣椒油，喜欢鲜辣的可以放些小米椒或者剁椒，喜欢酸甜口的放些醋 糖，想要咸鲜味放些酱油/耗油/鸡精 都可以。

最后希望这些配方有你喜欢的，那么就请收藏 转发，还有更多好吃的更新等着你！