不得不提一下，这款蛋黄酱，我非常喜欢。是日本本土的丘比这个牌子，国内超市也有卖，但是味道真的差很多。这款蛋黄酱，我家里是常备的，可以直接涂抹在面包上，也可以加在土豆泥里，牛油果泥里，都很百搭。

3. 放上肉松

没有技术含量的一步，把肉松放在面包上，轻轻压一下，让肉松和蛋黄酱能更好地粘固，别用拳头，面包会扁。

说到肉松，我这次用的是美珍香的，口味上感觉甜度略多。个人更喜欢福州的鼎鼎牌肉松，网上可以买到。因为福州特产就是肉松，从小肉松配稀饭，我能吃上两大碗。口味上分油酥（更酥脆）和香松的，拿来做三明治的话推荐香松的，没有油酥那么油腻。

4. 放上鸡蛋

样子不如太阳蛋好看，但是相信我，做三明治的话，绝对比整颗蛋黄煎的要好吃。

5. 盖上另一片面包

6. 牙签的妙用

在三明治距离边1厘米的位置，插上4根牙签，把三明治上下都固定住。