牛油果走近我们的餐桌，好像只是最近这几年的事情。当第一次在超市货架上看到这种有着疙疙瘩瘩、深绿色外皮（也许因为跟鳄鱼撞了衫，所以也被成为“鳄梨”）的果实时，第一个感觉是：好贵！

牛油果的健康吃法，

1，做奶昔：把油梨和适量的牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，如果喜欢浓一些的，还可以在奶昔上，加上适量的猕猴桃粒，就色香味俱全了。

2，做沙拉：把油梨切成25px2（也可再小一些）的小颗粒，配以豌豆粒、玉米粒和蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜、番茄等），然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。

3，做油梨酱：油梨除了可以放在沙拉里面，还可以做成油梨酱，然后用硬硬的炸玉米片舀着吃。做法是把油梨用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入番茄粒、洋葱粒、芫荽末、盐和青柠檬汁搅拌。

推荐吃法，蘸芥末酱油：选取较生的牛油果，切成小片装盘，蘸芥末酱油吃，会吃出三文鱼的味道。

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