食品科学与工程类主要的招生专业是食品科学与工程、食品质量与安全，还有粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程。

首先食品科学与工程专业，主要研究食品贮藏加工工艺技术、食品工程设计、食品质量安全控制，食品新产品开发、食品工厂设计和食品生产技术管理。主要学食品化学、食品微生物学、果品蔬菜加工学、畜产食品工艺学、粮油食品工艺学，都是和瓜果蔬菜粮油生产有关的。

食品质量与安全，是研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养保障和安全卫生质量管理的。这个专业是和食品质量控制和安全有关的。其实这两个专业招生的比较多，差别也不太大。食品类专业比较好的主要在农业类大学，最好的是江南大学和中国农业大学。

后面讲的这些专业是食品具体应用方向，而且是比较赚钱或者就业很稳定的方向。

第一个，粮食工程，这个专业主要从事粮食生产的技术管理，粮油产品加工，粮食工程、粮库工程的规划管理。两个方向，一个是粮油加工，粮食和油脂的。另一个是食品工程，除了粮油以外，其他的粮食产品。主要的专业课是粮食工程原理和方法，粮食与制品加工存储、分析检测，粮食加工工艺装备，通风除尘和运输，粮食厂区、粮库的设计和自动化。

好，下期我们接着说食品里比较好的其他专业，本科专业解读都在主页，欢迎点赞关注。