丙酮又称阿西通、二甲基酮，是一种有机化合物，化学式为C3H60，相对分子量为58.08，密度为0.792g/cm3，熔点-94.7摄氏度。它是一种无色透明液体，具有甜味，易挥发和燃烧。丙酮易溶于水、酒精、乙醚、氯仿、乙炔、油类及碳氢化合物，也能与物质发生还原、氧化、卤化、加成及聚合等反应。

丙酮可由薯类、谷类发酵法制得，也可由异丙苯氧化和异丙醇脱氢制得。它是重要的有机溶剂，也是有机合成的重要原料，广泛应用于农业、橡胶、油漆及化学工业等领域。

丙酮是重要的有机化工原料，例如以丙酮为原料合成的双酚A是环氧树脂的原料，也是糠醛-丙酮树脂的原料，可用于生产有机合成中间产品。以丙酮为原料经高温裂化可以制取乙烯酮，还可生产异佛尔酮、甲基苯乙烯基甲酮和乙酰丙酮等医药行业。

丙酮可经呼吸道和皮肤吸收，经肺和胃肠道吸收较快，经皮肤吸收较慢且吸收量少，吸收后经血液分布全身，大剂量主要经肺和肾排出。小剂量时大部分被氧化成二氧化碳排出，丙酮通常以非常少量存在于尿液和血液中，但在糖尿病患者的尿液和血液中可能会发现更多的量。

丙酮与苯胺反应生成橡胶防老剂RD，与二苯胺缩合生成丙酮二苯胺即防老剂BLE。这两种防老剂适用于天然及合成橡胶中。丙酮作为溶剂可用于制造清漆、挥发性树脂的清漆和磁漆的原料，应用于油漆涂料工业，也可用于制造醋酸纤维素、胶片薄膜。塑料和涂料是石油炼制工业中脱蜡的溶剂，也是各种维生素和激素的萃取剂。