今天下午四点半忙完，从厂子回家，问老公吃什么饭，一张口随便，我当时都想爆粗口，随便是啥，不会做呀！一边往家走一边想家里还有啥，凑合吃点儿得了。到家一看还有两个馒头，别的啥也没有，又穿上袄出去买了土豆，炒个土豆丝吧，买菜的时候看见了皮蛋，买了三个，买了一盒嫩豆腐，一小海鲜菇，得，说好的随便吃点儿，又给自己找麻烦做了。

皮蛋豆腐：皮蛋三个，嫩豆腐一盒，尖椒一小段，干辣椒两个皮蛋放锅里煮一下，我是习惯煮一下或蒸一下的，不喜欢皮里的溏心，习惯溏心的也可以不煮。嫩豆腐放在一个深一点儿盘子里，因为这道菜汤会有点儿多，嫩豆腐也会出汤的。皮蛋切成小块儿，放在嫩豆腐上。尖椒切沫，干辣椒切段，放在一个小碗里，用热油泼一下，让辣椒出香味。碗里放一勺生抽，三勺醋，少许白糖提味，适量盐，因为生抽盐可以少放，搅拌均匀倒在皮蛋上，清新爽口，我跟婆婆的最爱。这种做法是以前在饭店上班的时候跟着厨师学的，味道很不错，喜欢吃皮蛋的朋友可以试一下。

干炸蘑菇：平菇或是海鲜菇，因为看着平菇不新鲜了，所以我买的海鲜菇。蘑菇放水里加盐浸泡十分钟，又能去除蘑菇的土腥味儿，又能很好的把蘑菇里的水去除。蘑菇洗干净，一定要把水挤干净，要不炸出来软软的，不脆。碗里放一个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，加水搅拌，水不要一次性加多了，要一点儿一点儿的加，直到蘑菇都挂上面糊，这里给大家分享一个方法，直接在蘑菇上放鸡蛋，面粉，淀粉，分几次放，这样做出来的面糊正合适，量也正好，我以前做的时候都是先调好面糊，结果不是多了就是少了，要不就是面糊稀稠不合适，用了这种方法好多了。锅里放油，油五成热的时候，一个一个的下入蘑菇，不要着急搅动，等蘑菇定型在搅，这样蘑菇上的面糊不会掉。小火慢炸，炸至变色飘起来，捞出控油，开大火让油温升上来，蘑菇再次下锅复炸，炸至金黄出锅，撒上麻辣鲜或是椒盐，香脆的炸蘑菇就好了。炒了一个土豆丝，没有放辣椒，只放了醋，娃不能吃辣。就这样“随便”的晚饭就做好了。我老公在一边说我做菜多了，怕是吃不完，结果都给吃完了，看来今天的饭合胃口了。

吃饭的时候，我看有两个昨天炸的油条没有吃完，我就吃了，刚吃完娃说也要吃。得，小棉袄又点菜了，吃完饭和面，明天炸继续油条。

一天天吃饭的人不发愁，做饭的人发愁，最怕说吃随便，或看着做，我宁可让家里人点菜吃，最起码知道做啥。