我经常网上搜美食图片，有时看着那些美食图片，自然而然的流口水，特别的想吃，我脑子里总幻想着自己也能做出这样的美食美味菜品，有时想着想着冲动就来了，于是就按照脑子里想的，去菜市场购买各种蔬菜食材回来。

自从我做了家庭主妇以来，经常研究各种美食菜品。研究菜品，怎样才能做出色相香而美味的菜肴；然而我经常煮这几样菜，却经常翻盘失败，我认为最难煮的是以下几种菜品：

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1、酸辣土豆丝：以前我曾经去饭店里吃过一次饭，点的酸辣土豆丝，吃起来脆香酸辣，味道杠杠的；然而我自己做酸辣土豆丝的时候，却只有辣味，没有酸味，口感也不香脆。

我也是按照食材步骤操作的，把土豆切成丝，再泡水，把淀粉泡掉，用醋来浸泡土豆丝半个小时后，再起锅烧油，先爆炒辣椒后，放蒜米，再放豆丝进锅里一起翻炒三至五分钟。我炒出来的土豆丝味道却不一样，味道没有饭店里的好吃。

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2、红烧茄子：记得以前在广东打工的时候，去饭店里点过一次红烧茄子，味道特别的好吃，至今记忆里，还是让我回味无穷呀。如今我自己做出来的红烧茄子，却成了水煮茄子，不仅味道不好吃，色相也特别难看，做一次红烧茄子，就失败一次。这道红烧茄子的菜品对我来说太难做了。

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3、回锅肉：记得以前一次在饭店里点的回锅肉，特别的香辣好吃，肥肉肥而不腻，吃起来特别爽口。这道菜也是我很喜欢吃的，但是在家里，我也想做出这样的回锅肉，却没有一次做得成功过。我自己动手做出来的回锅肉就是跟肥肉炒青椒一样。

4、鱼香肉丝：鱼香肉丝这道菜品在小饭店里是很受欢迎的，曾经记得以前去现炒快餐店吃饭的时候，很多人都会点这道菜，快餐店里面的老板炒出来的这道菜色相上，看上去很诱人，让人很有食欲，很想吃的。这道菜品做起来就感觉有些麻烦。我自己在家里做，也没有做成功过这道菜。

我已经有七八年没有进饭店吃过饭了，暂时想不起来还有什么菜品。平时在家里就随便煮常见的普普通通的蔬菜。