要说现在热门的小家电有什么，那空气炸锅绝对是其中一个。可以做烧烤，炸薯条，甚至还能做广式早茶，那具体该怎么选呢？下面就教大家正确的选购方法，文章有点长，但干货满满，请耐心看完哦。

文章开头，先给大家介绍一下空气炸锅的技术原理，它是把空气在顶部加热后，用大功率的风扇把加热的空气在锅内形成急速循环的热流，使食物自身的油脂溢出，其表面形成金黄酥脆的表层，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

一个好的空气炸锅烹炸性能必须满足三点：升温速度快，加热均匀，温控精准。而以上三点的关键，就是空气炸锅的加热方式。

目前空气炸锅的加热方式有三种，分别是螺旋360°热风循环、360°热风循环以及上下风热风循环。

螺旋360°热风循环 顶部的加热装置把空气加热后，再通过大功率的风扇把加热的空气在锅内形成急速循环的热流，配合螺旋状凸起的底盘，形成螺旋360度热风循环，使食物均匀受热。