美味月饼

传统五仁月饼：将核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁等五仁切碎，加入糖、油、熟面粉等拌匀成馅，包入月饼皮中，压模成型后烤制。

广式莲蓉月饼：莲蓉馅细腻香甜，用广式月饼皮包裹，刷上蛋黄液，烤制出金黄诱人的外皮。

苏式鲜肉月饼：猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽等调料拌匀，用苏式酥皮包裹，烤制后外皮层层酥脆，肉馅多汁。

京式自来红月饼：饼皮中加入饴糖、碱水等，馅料常用白糖、冰糖渣、果仁等，烤制后饼面上有标志性的深红圆圈。

滇式云腿月饼：宣威火腿切成小块，与白糖、蜂蜜等混合成馅，用特制的饼皮包裹，烤制后咸香可口。

广式豆沙月饼：优质豆沙作为馅料，包入广式月饼皮，烤制出外皮油亮，豆沙甜美的月饼。

苏式玫瑰月饼：玫瑰花瓣制成的馅料，加入糖、熟粉等，用苏式酥皮包裹，有浓郁的玫瑰香气。

京式自来白月饼：饼皮和馅料都相对较淡，馅料可选用果仁、白糖等，表面没有明显花纹，色泽洁白。

冰皮月饼：糯米粉、粘米粉、澄粉等混合成冰皮，加入糖、牛奶、植物油等蒸熟，包上各种馅料，如芒果、草莓、榴莲等，无需烤制，冷藏后口感软糯。

水果月饼：将新鲜水果如苹果、梨、橙子等切碎，加入糖、淀粉等熬煮成馅，包入月饼皮中烤制，充满水果清香。

巧克力月饼：巧克力融化后加入适量奶油、糖等制成馅料，包入饼皮，可在表面装饰巧克力碎屑。

抹茶月饼：抹茶粉加入月饼皮和馅料中，馅料可搭配红豆沙等，有清新的抹茶味道。

椰蓉月饼：椰蓉、糖、牛奶、鸡蛋等混合成馅，包入月饼皮，烤制后有浓郁的椰香。

紫薯月饼：紫薯蒸熟压成泥，加入糖、黄油等制成馅料，包入月饼皮，颜色鲜艳，味道香甜。

桂花月饼：桂花酱加入馅料中，可搭配果仁等，用月饼皮包裹烤制，有浓郁的桂花香气。

奶黄月饼：蛋黄、牛奶、奶油、糖、低粉等制成奶黄馅，包入月饼皮，烤制后奶香味十足。

枣泥月饼：红枣煮熟去皮去核，制成细腻的枣泥馅，包入月饼皮烤制，甜而不腻。

核桃月饼：核桃仁炒香切碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有核桃的香脆。

板栗月饼：板栗煮熟压成泥，加入糖、黄油等制成馅料，包入月饼皮，口感绵密。

绿豆沙月饼：绿豆煮熟去皮，制成绿豆沙馅，包入月饼皮，味道清新。

芝麻月饼：芝麻炒熟磨碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有浓郁的芝麻香。

海苔月饼：海苔碎加入馅料中，可搭配肉松等，用月饼皮包裹烤制，有独特的海苔风味。

香芋月饼：香芋蒸熟压成泥，加入糖、奶油等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

荞麦月饼：荞麦粉加入月饼皮中，馅料可选用自己喜欢的，如豆沙、果仁等，有荞麦的清香。

山药月饼：山药蒸熟压成泥，加入糖、蜂蜜等制成馅料，包入月饼皮，营养丰富。

山楂月饼：山楂去核煮熟，制成山楂馅，包入月饼皮，酸甜开胃。

榴莲冰皮月饼：榴莲肉制成馅料，包入冰皮中，冷藏后口感软糯，榴莲味浓郁。

草莓冰皮月饼：新鲜草莓切碎，加入糖、吉利丁片等制成馅料，包入冰皮，酸甜可口。

芒果冰皮月饼：芒果肉打成泥，加入糖、奶油等制成馅料，包入冰皮，充满芒果的香甜。

蓝莓冰皮月饼：蓝莓酱加入馅料中，包入冰皮，颜色漂亮，味道酸甜。

香蕉月饼：香蕉压成泥，加入糖、面粉等制成馅料，包入月饼皮，有香蕉的香甜。

菠萝月饼：菠萝切碎，加入糖、淀粉等熬煮成馅，包入月饼皮，有菠萝的清香。

柠檬月饼：柠檬皮屑和柠檬汁加入馅料中，可搭配奶油等，有清新的柠檬味。

火龙果月饼：火龙果切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，颜色鲜艳。

猕猴桃月饼：猕猴桃打成泥，加入糖、吉利丁片等制成馅料，包入月饼皮，酸甜可口。

哈密瓜月饼：哈密瓜切碎，加入糖、淀粉等熬煮成馅，包入月饼皮，有哈密瓜的香甜。

西瓜月饼：西瓜汁加入馅料中，可搭配果肉等，包入月饼皮，有西瓜的清爽味道。

荔枝月饼：荔枝肉切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，有荔枝的香甜。

龙眼月饼：龙眼肉切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

杨梅月饼：杨梅煮熟去核，制成杨梅馅，包入月饼皮，酸甜可口。

桑葚月饼：桑葚打成泥，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，有桑葚的酸甜味道。

车厘子月饼：车厘子切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

樱桃月饼：樱桃去核切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，酸甜可口。

李子月饼：李子切碎，加入糖、淀粉等熬煮成馅，包入月饼皮，有李子的酸甜味道。

杏子月饼：杏子去核切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，味道酸甜。

柿子月饼：柿子煮熟去皮，制成柿子馅，包入月饼皮，香甜可口。

柚子月饼：柚子肉切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，有柚子的清香。

蜜柚月饼：蜜柚肉切碎，加入糖、淀粉等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

椰子月饼：椰肉切碎，加入糖、牛奶等制成馅料，包入月饼皮，有浓郁的椰子味。

燕麦月饼：燕麦炒熟磨碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有燕麦的香气。

糙米月饼：糙米磨成粉，加入月饼皮或馅料中，可搭配其他食材，如豆沙、果仁等，营养健康。

全麦月饼：全麦粉加入月饼皮中，馅料可根据喜好选择，有全麦的独特风味。

核桃芝麻月饼：核桃和芝麻混合，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，香脆可口。

花生瓜子月饼：花生和瓜子仁切碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有浓郁的坚果香。

腰果杏仁月饼：腰果和杏仁切碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

松子核桃月饼：松子和核桃混合，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有独特的坚果风味。

夏威夷果月饼：夏威夷果切碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，口感香脆。

巴旦木月饼：巴旦木切碎，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，有浓郁的巴旦木香味。

南瓜月饼：南瓜蒸熟压成泥，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，味道香甜。

红薯月饼：红薯蒸熟压成泥，加入糖、黄油等制成馅料，包入月饼皮，口感软糯。

紫薯山药月饼：紫薯和山药分别蒸熟压成泥，混合后加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，颜色漂亮，味道香甜。

红枣核桃月饼：红枣和核桃混合，加入糖、油等制成馅料，包入月饼皮，营养丰富。

豆沙核桃月饼：豆沙馅中加入核桃碎，包入月饼皮，增加了口感的丰富度。

莲蓉蛋黄月饼：莲蓉馅中包入咸蛋黄，用月饼皮包裹，烤制后咸甜适中。

豆沙蛋黄月饼：豆沙馅中包入咸蛋黄，包入月饼皮，味道独特。

五仁蛋黄月饼：五仁馅中包入咸蛋黄，用月饼皮包裹，烤制后口感丰富。

肉松蛋黄月饼：肉松和咸蛋黄混合，包入月饼皮，可加入适量沙拉酱增加口感，咸香可口。

奶黄蛋黄月饼：奶黄馅中包入咸蛋黄，包入月饼皮，烤制后奶香味和咸蛋黄的味道相得益彰。

紫薯蛋黄月饼：紫薯馅中包入咸蛋黄，包入月饼皮，颜色和味道都很诱人。

香芋蛋黄月饼：香芋馅中包入咸蛋黄，包入月饼皮，香甜中带有咸蛋黄的咸香。

抹茶红豆月饼：抹茶月饼皮包裹红豆沙馅，有清新的抹茶味和香甜的红豆味。

椰蓉豆沙月饼：椰蓉馅和豆沙馅混合，包入月饼皮，口感丰富，香甜可口。

水果坚果月饼：多种水果和坚果混合制成馅料，包入月饼皮，营养丰富，味道多样。

巧克力坚果月饼：巧克力馅中加入坚果碎，包入月饼皮，有浓郁的巧克力味和坚果的香脆。

抹茶坚果月饼：抹茶馅中加入坚果碎，包入月饼皮，有抹茶的清新和坚果的香味。

桂花坚果月饼：桂花馅中加入坚果碎，包入月饼皮，有桂花的香气和坚果的香脆。

奶黄坚果月饼：奶黄馅中加入坚果碎，包入月饼皮，奶香味和坚果味浓郁。

枣泥坚果月饼：枣泥馅中加入坚果碎，包入月饼皮，甜而不腻，有坚果的香脆。

绿豆沙坚果月饼：绿豆沙馅中加入坚果碎，包入月饼皮，味道清新，有坚果的口感。

芝麻坚果月饼：芝麻馅中加入坚果碎，包入月饼皮，有浓郁的芝麻香和坚果的香脆。

海苔肉松月饼：海苔和肉松混合，包入月饼皮，可加入适量沙拉酱，有独特的海苔和肉松风味。

酸菜月饼：酸菜切碎，加入肉末、葱姜等炒制成馅，包入月饼皮，咸香可口，有独特的风味。

梅干菜月饼：梅干菜泡发切碎，加入肉末、调料等炒制成馅，用苏式酥皮包裹，烤制后外皮酥脆，内馅鲜香。

咖喱月饼：鸡肉或牛肉等加入咖喱粉炒制成馅，包入月饼皮，有浓郁的咖喱味道。

麻辣月饼：肉馅中加入花椒、辣椒等制成麻辣馅，包入月饼皮，适合喜欢吃辣的人。

芝士月饼：芝士融化后加入糖、奶油等制成馅料，包入月饼皮，烤制后有浓郁的芝士味。

酸奶月饼：酸奶加入吉利丁片等凝固成馅，包入冰皮或月饼皮，口感酸甜。

红茶月饼：红茶粉加入月饼皮和馅料中，可搭配豆沙等馅料，有红茶的清香。

绿茶月饼：绿茶粉加入月饼皮和馅料中，馅料可选用果仁等，有清新的绿茶味道。

黑茶月饼：黑茶粉加入月饼皮和馅料中，可搭配枣泥等馅料，有独特的黑茶风味。

咖啡月饼：咖啡粉加入月饼皮和馅料中，馅料可搭配巧克力等，有浓郁的咖啡味道。

可可月饼：可可粉加入月饼皮和馅料中，馅料可搭配奶油等，有浓郁的可可味。

紫薯抹茶月饼：紫薯馅和抹茶馅混合，包入月饼皮，颜色和味道都很独特。

香芋椰蓉月饼：香芋馅和椰蓉馅混合，包入月饼皮，香甜可口，有浓郁的香芋和椰香。

山药红枣月饼：山药和红枣混合制成馅料，包入月饼皮，营养丰富，味道香甜。

南瓜紫薯月饼：南瓜馅和紫薯馅混合，包入月饼皮，颜色鲜艳，味道香甜。

红薯香芋月饼：红薯馅和香芋馅混合，包入月饼皮，口感软糯，味道香甜。

绿豆沙抹茶月饼：绿豆沙馅中加入抹茶粉，包入月饼皮，有清新的抹茶和绿豆沙味道。

豆沙椰蓉月饼：豆沙馅和椰蓉馅混合，包入月饼皮，香甜可口，有浓郁的豆沙和椰香。

枣泥核桃抹茶月饼：枣泥、核桃和抹茶混合制成馅料，包入月饼皮，味道丰富，营养健康。

*附上2种常见月饼皮的做法：

苏式月饼皮

- 水油皮材料：中筋面粉150克、猪油50克、水60克、糖15克。

- 油酥材料：中筋面粉100克、猪油50克。

- 做法：先做水油皮，将水油皮材料混合，揉成光滑有弹性的面团。再做油酥，把油酥材料混合成团。将水油皮和油酥分别分成小剂子，水油皮擀成圆形，包入油酥，收口捏紧。将包好的面团擀成椭圆形，卷起来，松弛15分钟，再重复一次擀卷步骤，即可用于包馅。

冰皮月饼皮

- 材料：糯米粉50克、粘米粉40克、澄粉30克、牛奶180克、玉米油20克、糖40克。

- 做法：把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混合均匀，加入牛奶和玉米油，搅拌成无颗粒的面糊。将面糊过筛两次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸20-25分钟。蒸好后取出，趁热搅拌几下，待凉后揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用。