导语：秋天到了，还能种植什么庄稼或蔬菜？看看老祖宗留下的农谚怎么说！
8月7日，进入立秋节气，预示着夏天的离去，秋天的到来。立了秋，早晨下晚慢慢变得凉飕飕。虽然立秋，但是还处于末伏天里，中午的温度仍然高温不减，酷热难当，民间俗称秋老虎，依然高温酷热，像老虎一样咄咄逼人，威力不减。
俗话说：“昼夜温差大，有利籽粒发”。到了秋天，早晨下晚温度逐渐下降，但中午温度仍然很高，这时候，昼夜温差变大，非常有利于一些种子发芽。因此，立了秋，还是有很多蔬菜和庄稼作物可以种植，我是畅谈生活点滴，来看看老祖宗留下的农谚，说的非常清楚。
1、立秋种荞麦，秋分麦入土。
大家可能要问：秋天是收获的季节，天气越来越冷，怎么还能种植庄稼？问的没错，秋天只能适宜生长期短的庄稼和越冬的作物，看看农谚怎么说。
谚语：立秋种荞麦，秋分麦入土。到了立秋，昼夜温差增大，中午温度仍然很高。荞麦，从开花到成熟，大约需要30～45天，它开花时间长，成熟时间有先后。在我国栽培氛围比较广，它喜欢凉爽湿润的气候，喜欢阳光普照，而且需水较多。但是不耐高温和干旱天气。因此，立了秋，天气凉爽，而且还有一到两个多月的生长期，正好适宜荞麦生长。
另外，我们记忆最深刻的应该是种麦子，记得小时候，等到玉米、花生或者水稻等等收获以后，就着手种麦子了。老话说：“秋分麦入土”，到了秋分节气，已经是种小麦的时候了。
还有的说：“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”。意思很明白，通过谚语可以发现，到了立秋种植荞麦，到了白露开始采摘棉花，而寒露时节就要开始收荞麦了，这也是秋收大忙时节。
2、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”。
上半句主要是根据三伏天说的，三伏包括初伏中伏和末伏。头伏可以种植芝麻，到了中伏可以种豆，这里指的是绿豆，不是黄豆等等，绿豆生长期短，而且适应能力强，还能能结出豆荚。
主要看看下半句，立秋以后，还有粮食作物可以种植，那就是晚粟，也就是现在的小米，古称粟，又称粟米，是“五谷”之一，在我国已有7000多年的种植历史。常言道：“五谷杂粮，谷子为首”，北方人喜欢喝的小米粥就是其中之一。
谷子的适应能力强，在北方干旱和半干旱地区能顽强生长。所以，到了立秋，虽然天高气爽，但是，仍然适应晚粟生长，也是可以抓紧种植的，不影响其正常生长。因此，在大旱之年，它还被称为人们的“救命粮”。
3、立秋栽葱，白露栽蒜。
葱蒜是大家比较熟悉的菜类，也是调味品，深受人们喜欢 。立秋节以后，气温开始下降，而且昼夜温差增大，空气湿度也已经减小，这样的条件比较适合栽葱。因此，立秋之后也是种植大葱的好时候。
老话说：“七月葱，八月蒜，九月不栽是懒汉”。可见，什么样的时节适合种植什么！但是，到了农历八月，也就是到了白露节气，已经适合播种大蒜了。如果到了农历九月还没有种植，就是有点懒惰了，你说是不是。
大蒜播种要严格控制播种期，不能过早过晚。一般情况下，北方地区在9月中下旬至10月上中旬，比较适宜播种秋播大蒜。这时候，温度适宜，天气凉爽，平均温度大约在20-22℃左右，比较适宜大蒜幼苗出土和生长。
4、“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜。
到了冬季，我们最常见的时令蔬菜可能就是白菜和萝卜了，正如大家所说：“鱼生火，肉生炎，白菜萝卜保平安”。可见，萝卜白菜，各有所爱。
农谚：“三伏里头种白菜”。在这里，三伏也就是指末伏，通常，立秋之后第一个庚日是末伏起始时间，今年立秋是8月7日，而末伏开始是8月10日，10天之后，到了8月20日，也就出伏了。但是，在立秋之后，末伏里头是种植白菜的时候，秋高气爽，适宜白菜生长。
还有老话说：“霜降萝卜立冬白菜，小雪蔬菜都要回来”。等到了霜降节气 ，就需要收萝卜了，而到了立冬节气就要收获白菜了，如果太晚了容易造成冻伤。而到了下雪节气就要把所有蔬菜收回来了，即将进入冰天雪地了。过去不像现在，有温室大棚，一年四季什么蔬菜都有，过去都是什么季节种植什么蔬菜。
5、秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。
当然，还有一种蔬菜，也要秋天种植，那就是菠菜，这可是春天到来的时候，最清新的时令蔬菜。
农谚怎么说？说：“秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜”。到了秋分节气，可以种植菠菜了，等到冬天到来时 要用一些干草等等覆盖，主要是防止冻伤。等到春暖花开时，菠菜就能绽放绿叶，成为春天美味可口的佳肴。
越冬菠菜，其生长期长达150~210天，从秋天播种到第二年春天收获。当然，到了寒冬腊月，温度非常低，越冬菠菜停止生长，需要到春暖花开的季节，再重新生长发芽，绽放光彩。
老话说的好！说：“立秋不立秋，还有一个月的好热头”。立了秋 ，虽然还有一个月的热天，但是早晨下晚凉飕飕，天气会越来越凉爽，秋老虎威力也慢慢减轻。到了处暑，也就是不是很热了，等到了一个月左右白露节气，早上下晚已经是白露为霜，天气更加凉爽。
当然，秋天有很多粮食和蔬菜已经不适宜种植，如老话所说：“立秋种芝麻，老死不开花”。这个时候，已经不适宜种植芝麻等等了，等到了霜降也开不了花，农谚是不是很有意思！
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