7、烧开之后转入小火，炖煮。

8、 炖煮到30分钟的时候把山药和白玉菇放入砂锅中，然后盖上盖子继续小火炖煮30分钟。

9、 一共需要大约1个小时的时间，鸽子汤就差不多炖好了，打开锅盖看一下，这时候的鸽子汤已经很浓郁了，加入一勺盐搅拌均匀后就可以关火了。

【烹饪贴士】：

1、鸽子汤可以焯一下去掉血水，也有的人说鸽子血也是很有营养的，所以不用焯水，这个我觉得都可以，对正道汤品的味道影响不大。

2、我觉得煲汤最好用砂锅，如果你嫌麻烦也可以直接用电压力锅，不用看着，时间到了打开锅盖盛出来就可以，也是非常方便。

3、夏天虽说应该滋补，但是也要合理安排饮食，不能天天滋补，否则就不是滋补是上火了。

【文案编辑】：目海食王小厨