胆结石患者常听到这些饮食提醒

鸡蛋别吃多了，胆固醇高

肥肉别吃多了，胆固醇高

海鲜别吃多了，胆固醇高

动物内脏别吃多了，胆固醇高

胆固醇究竟为何物?

为何让胆结石患者“闻之色变”?

它与胆结石有着怎样的关系?

今天，就来为大家揭开胆固醇与胆结石关系的“神秘面纱”。

什么是胆固醇?它和胆汁的关系是什么？

胆固醇，一种环戊烷多氢菲的衍生物，是人体细胞各种膜相结构及神经髓鞘的重要组成部分;也是细胞膜的重要组成部分，让细胞膜能够灵活地变形，允许各种物质进进出出。

同时，胆固醇是生产胆汁的重要原料。胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。

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胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁(5%～15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。

因此胆固醇在体内最主要的排出途径，就是溶解在胆汁里，通过胆道排泄到肠道，进而经粪便排出体外。

胆固醇又是怎样生成结石的？

其实胆汁中除了胆固醇，还有主要成分水，和胆红素、胆盐、胆酸和一些金属离子等。

在正常情况下，这些物质在胆囊内处于一种平衡稳定的溶解状态，不会产生沉淀，可这种平衡一旦被打破，某些物质就会产生沉淀、析出，形成沉渣。久而久之，这些沉渣就越积越多、越来越大，最终就形成了结石。