这个典礼后来被商号援用，於每年过完年后第一次开市时，同样来个祭典，希望财源广进，生意兴旺。

他们祭拜的对象，主要是福德正神，也就是我们俗称的土地公。这一祭礼称为“牙祭”或“做牙”。

牙的演变

1牙门

后来牙传到了官府，早前官府称为“牙门”，之后慢慢演变成“衙门”。

2牙人

这种习俗传到了民间，在商户中发展起来，把商品集中的场所称为“牙”，商人称为“牙人”，卖鱼的称为“鱼牙”，卖柴的叫“柴牙”。

3尾牙

这种尾牙习俗后来又从商家流传到家财较为殷实的富裕人家，其内容则主要是祭祀本境土地等社神。同时，普通人家则较少单独“做尾牙”。因此在清乾隆版《福清县志》中并没有“做尾牙”的习俗。