文丨药疗君，编丨乔乔

说到燕窝，估计没有人不知道吧，和人参、阿胶一样是名贵的滋补品，中医认为，燕窝大补元气、润肺滋阴。在燕窝里，有一种“血燕”最为珍贵，因为它通体红色，据说疗效更佳！当然这种燕窝也是更为稀少，有人说血燕就是燕子吐血而来的，营养价值更高，真的是这样吗？

血燕，是燕子吐血而造的窝？

当然是不可信的，如果真的是这样至少说明这只燕子自身的身体也不健康啊，为啥会吐血难不成得了肺结核，试想一只患有肺结核的燕子筑的巢，能健康到哪去？实验室分析显示血燕里既没有红细胞也没有血小板（就是说里面没有血液痕迹），且红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。那么为什么说它营养价值高呢，是因为它比其他类型的燕窝含有更多的矿物质和微量元素，这些与生活的岩洞所含的矿物质有关。

花大价钱，买到的“血燕”是怎么来的

市面上确实有很多血燕产品的存在，价格往往要比普通的燕窝高出很多，当然市场永远不缺买主啦。那么说，贵的就是好的，花了大价钱就能买到真血燕吗？可真的是不一定，首先在利益的驱使下普通燕窝都难保清白，一些不法商贩为了暴力开始人工制作假燕窝，通过补碎、漂白、涂胶、染色等手法制作而成，所使用的染色剂就是亚硝酸盐，在生产食品中用作食品着色剂和防腐剂，具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期食用会增加患癌风险。

对于有着更高利润的血燕，它的制作更为“恶心”，之前曾有媒体曝光一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像：白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。“燕窝 燕粪 加热烘干”，血燕就这么出炉了。天然血燕才没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味。

其实，燕窝的功效真没有你想象的那么高，现代医学认为，燕窝中含有钙、钾、铁等元素及多种矿物质，可以促进细胞代谢提高人体机能。但是这并不代表它的价值，因为有很多其他食物都可以替代并达到效果，比如说银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，其含量也足以维持人体的需要。

所以吃燕窝的性价比其实很低，如果买到假的燕窝造成中毒就更不划算了。