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北京蒜肠可以炒着吃吗(北京蒜肠的正确吃法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 16:50:42作者:YD166手机阅读>>

喜欢吃香肠的朋友,肯定是时常将香肠拿出来炒制或者是烧制着吃,香肠香辣爽口的味道,风味非常的特别。不管是广式香肠,还是香辣可口的香肠,吃着都非常的不一样哟。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(1)

准备需要的食材:咸味香肠2根,小米椒,蒜苗。

步骤一:把香肠放入温水中浸泡几分钟,然后切成薄片。一般香肠晒好以后就要放冰箱冷冻起来,不然容易变质。所以从冰箱里拿出来的香肠都是比较硬不好切的,建议泡一下温水会更好切。

步骤二:把小米椒和蒜苗切段,锅烧热后把火关小,把香肠倒进去开始煎。香肠比较肥的话,不需要放油炒了。由于香肠是咸味的,整个过程也是不需要放盐的哦。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(2)

步骤三:把香肠煎至两面透明,卷起,放入小米椒翻炒。加入半碗水把香肠煮软煮熟。晒*香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬。所以炒香肠都会加点水煮一会,香肠吸足了水分,吃起来更加香软。

步骤四:很多人都少了这一步,所以炒的香肠不香,还发硬。放入蒜叶一起翻炒然后铲出,喷香美味的炒香肠就做好了。

炒香肠其实非常的简单,不需要什么特别的食材,就是简单的蒜苗炒香肠。吃着味道都是不一样的呢,喜欢吃香肠的朋友,可以试试这样的制作方法哦,味道很不错的。

一说到“香肠”,那真的是一道百吃不腻的美味食材,不管是平常下饭还是用来待客,都是非常适合的一道美食,而且香肠本身营养价值较高,烹饪起来也特别的方便简单,一般家中会常备香肠,来人来客都会吃。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(3)

准备需要的食材:香肠5根、蒜薹400克、水、食用油、生抽、食盐适量。

步骤一:先把香肠用清水冲洗一下洗去表面灰尘,然后取一干净小碗将香肠装入碗内,起锅。

步骤二:加入稍微多一些的水,将香肠连碗放入锅内,开大火进行隔水蒸制,蒸15分钟至香肠蒸熟蒸透,取出备用。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(4)

步骤三:将蒸好的香肠切成小片装碗,蒜薹冲洗干净切成3厘米左右小段,装碗备用。

步骤四:起锅烧热,下入适量食用油晃锅润锅,油温5成热下入切好的所有蒜薹段快速翻炒裹油。

步骤五:炒至蒜薹发软即将断生时,调入适量食盐炒匀给蒜薹提前调味,炒好后装盘备用。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(5)

步骤六:再次起锅,锅内淋入少许食用油垫底,将切好的所有香肠片倒入锅内,开小火进行煸炒出油,炒出香肠内的一部分油分。

步骤七:炒出香味且出了一些油分后,将前面炒好的蒜薹段下入锅内一同炒匀。然后沿着锅边淋入一勺生抽提鲜增香,勾入少许清水中和味道,再次炒香炒匀即可出锅装盘。

北京蒜肠可以炒着吃吗,北京蒜肠的正确吃法(6)

这样炒制出来的香肠,不好吃都不行呢,喜欢吃香肠的人非常多,香辣口味,广式甜肠,吃着都不一样。香肠的制作其实也不难,做出来还可以将其冷冻好,放入冰箱里。

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