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烙馍就是薄薄的一张饼，其特点就是软，筋，不用发面，做起来快，特别适合早餐吃，如果您喜欢做美食，再来道京酱肉丝，烙馍一卷，吃着那是真香。

常见做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米的饼，当然，你能擀的更薄点也行。

老一辈人做烙馍都是在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，又叫“鏊子”，烧的是麦秸火，现在都是用电饼铛做，烙出来的一样好吃。

话不多说，我们开始操作 。

首先，准备普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水，小心烫到手，先搅成面絮。

小知识：

凉水和面，做出来的烙馍容易干。全烫面做出来的烙馍，柔软有韧性，口感更好。

水加到盆中没有干面粉，全部搅成面絮，加入10克植物油，把面絮揉成面团。

把盆搓干净，把面团揉光滑，放置醒发5分钟。