自己做的酸汤肥牛，料足，味道鲜，就着米饭吃非常的开胃，想吃多少煮多少，煮不完放冰箱，也不用铺张浪费啦！

By 鲜多多新零售

用料

• 肥牛卷
• 金针菇
• 汉麻籽油
• 小米辣 2个
• 绿尖椒
• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 葱、姜、蒜、盐
• 糖 1g
• 白胡椒粉
• 米醋 2勺
• 鸡精 1g

做法步骤

1、金针菇洗净切断脏脏的底部，撕开备用，小米辣、绿尖椒去籽切小段，葱、姜、蒜切碎备用。

2、煮锅中倒入冷水煮沸，下入肥牛卷，煮至肥牛卷出血沫变色立刻捞出，冲洗净沥干备用。

3、起新锅倒入适量汉麻籽油，倒入葱、姜、蒜炒香，然后下入黄灯笼辣椒酱翻炒。

4、锅中加入适量白开水，煮沸后加入盐、糖、米醋、少量白胡椒粉搅拌均匀，下入金针菇煮制片刻，煮好后捞出金针菇，铺入碗底。

5、往锅内汤汁中下入肥牛卷、小米辣、绿椒圈，稍微煮一下，再加入一点点鸡精调味即可关火出锅。

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