莲藕 ,是我们山东冬季的主要蔬菜之一,清爽脆嫩又可口,可以用来凉拌,炝炒,包饺子,炸丸子,煮、炖,怎么做都爱吃。莲藕清香可口,营养丰富,俗语说:“男不离韭,女不离藕”,莲藕生长环境是在水里的淤泥里,对于脾胃的消化有很好的效果,女生常吃滋阴补肾,女生经常食用,可以气色更好,脸蛋红润,拥有好的精神气。莲藕在我家最受欢迎的吃法,有两种,一种是糯米藕需要炖煮1小时以上,还有一种就简单多了,只需5分钟,就能上桌,这就是藕丝炒肉。
藕丝炒肉是一道家常快手小炒菜,很多人爱吃,我家就喜欢用它来卷卷饼,特别下饭。莲藕洁白如玉,炒出来清脆爽口,大人孩子都爱吃。但是也有很多朋友,莲藕入锅时还是,白白嫩嫩,等到炒好就是乌黑一锅了,到底怎么炒还能保持白嫩的同时,还脆爽呢?有的朋友说需要加白醋,还有的说炒制的时候要加水,我家炒莲藕不加水也不加醋,炒好以后照样白嫩爽口。做法并不难,只需一个小技巧,就能搞定,请往下看。
【藕丝炒肉】
【食材】:莲藕1节,猪肉条120克,蒜苗4根,大蒜3粒,红辣椒3个,白糖3克,食盐少许,老抽半勺,生抽1勺,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,莲藕削去外皮清洗干净,青蒜苗去掉黄叶清洗干净,猪肉切条配料备好。