大家可能听过很多鉴别真假蜂蜜的方法，但这些方法到底靠不靠谱，一直都没有定论。

为了验证这些方法，我们专门买了11瓶蜂蜜。有托关系才能买到的土蜂蜜，也有蜂蜜行业里的知名品牌，还有农户自产自销的土蜂蜜。然后统一送去实验室，检测了他们的真假。

样品信息如下：

结果发现：网传的那些蜂蜜鉴别方法，其实一点都不靠谱。照着它们的方法，甚至还可能挑到假蜂蜜！

别着急划走，我们也总结了4条真正有效的辨别方法。一定要看到最后哦！

目前蜂蜜的造假手段，主要有2种：

• 在真蜜中掺入各种糖浆（比如果葡糖浆、 淀粉糖浆、大米糖浆）
• 用低价单(杂)花蜜冒充高价单花蜜，比如用便宜的百花蜜冒充贵价的椴树蜜。

咱们平时说的假蜜，主要还是掺糖浆的居多。针对这种假蜜，可以通过这3项指标来鉴别真假：碳4植物糖含量、蔗糖含量、高果糖淀粉糖浆含量。

我们这次就主要检测了这3项指标，分别来看看检测结果。

01 蔗糖含量

要说假蜂蜜，大家的第一反应就是白糖！国标要求，蜂蜜中的蔗糖不得超过5g/100g。