菠菜 海鲜菇 虾皮 蒜 干辣椒 盐

具体做法：

1海鲜菇清洗干净后入沸水后略焯后捞出，这样焯过的菌菇，可以去掉一部草腥味，且只需经过快速爆炒即可安全食用。

2菠菜也入沸水中，加入少许食用盐或者食用油略焯，这样可以去除菠菜的草酸。在焯菠菜时加入盐或者食用油，可使菠菜不变色。

3将焯过的菠菜和海鲜菇切成小段备用。蒜切成片，辣椒随意地切成小段。辣椒几乎是尝不出辣味的那种，一是为了提味，二是为了配色。