今天给大家分享一道好吃不胖的家常菜“黄瓜炒鸡丁”，鸡胸肉肉质细腻，脂肪含量低，有着丰富的蛋白质，黄瓜含有丰富的维生素，能有效促进机体新陈代谢。这道黄瓜炒鸡丁清爽可口，低卡低脂，好吃不油腻，做法简单，快来看看吧！

第一步：准备鸡丁

首先，准备一块清洗干净的鸡胸肉，先从给它片成两片，在切成小条，最后改刀成小丁。切好后放入盘子里，加入生抽，老抽，豆瓣酱，用手抓拌均匀至粘稠，在下入一勺红薯淀粉，继续抓拌均匀，最后倒上一些食用油，锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感。搅拌均匀后腌制10分钟左右。

第二步：准备黄瓜丁

准备一根黄瓜，先从中切开，再切成长条，最后在改成小丁，切好后放入盘里备用。

第三步：准备配料

准备青红辣椒，切小段备用，大蒜切成蒜末，大葱切成葱花，再切点生姜末，放入盘里备用。

第四步：烹饪

锅里加油，油热下入腌制好的鸡肉丁，大火翻炒，差不多1分钟左右，炒至鸡肉定型变色后，盛出备用。

另加少许油，油热下入所有配料炒香，炒香后下入黄瓜丁翻炒，大火反复翻炒至黄瓜断生，下入一勺盐给黄瓜麻个底味。

翻拌均匀后，下入炒好的鸡丁，快速翻炒五六七八下，放入一勺鸡精调味，翻拌均匀后，就可以出锅装盘啦！

一道好吃不胖健康又营养的黄瓜炒鸡丁就做好啦！喜欢的朋友也在家试试吧！

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