距离过年还有2周，年夜饭到底吃什么该提上议程了。正好家里收拾出来一个铜炉火锅，不如就用它给大家做一套适合围炉吃喝的年夜饭，既复古又方便，还能体验一下久违的年味。 第一道是“酱香一品锅”，源自舌尖上中国的导演陈晓卿的家乡江西，也是陈导最钟爱的一道年夜饭美食。我并不是百分百去复刻它，而是简化了很多前期的准备工作，着重于调味和炖煮，从香味和味道上突出年夜饭的感觉。毕竟，中国人的年夜饭总是和这热乎乎香喷喷的烟火气密不可分。

By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋饺 6个
• 豆腐泡 6个
• 炸猪皮 20克
• 五花肉 200克
• 排骨 200克
• 笋干 40克
• 鱼丸 6个
• 鹌鹑蛋 6个
• 金针菜 20克
• 葱姜蒜 少许
• 酱香烧汁 1袋（204克）

做法步骤

1、这些都是食材，提前准备好。 笋干和金针菇要浸泡2小时，五花肉和排骨泡30分钟去血水，蛋饺和鱼丸化冻即可。

2、五花肉和排骨都切大块，笋干切段，猪皮切条，葱切段蒜切块