作者简介：方健，2003年获执业医师资格证书，2012年获卫生部临床药师培训岗位证书，2016年荣获全国科普先锋称号，头条号 药师方健，青云计划获奖者，优质健康领域创作者。

香菜是我们日常生活中饭桌上常见的蔬菜之一，其实它也时一味中药。它不仅有独特的香气，茎叶中还含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、金属离子和微量元素等多种营养素，而据报道香菜根也含有多种化学成分，有糠醛、不饱和脂肪酸、黄酮类等物质，故香菜根在中医上有健脾和胃、发汗解表和活血等作用，营养价值较高。

生活中我们食用香菜时通常会把根摘掉，其实香菜根的药用价值更高，今天我们就来了解一下香菜根煮水喝都有哪些功效？

1.解除油腻

每当大鱼大肉后，身体就会有油腻感，这时泡一杯香菜根泡水，它独特的香味及丰富的营养素，可以帮助解除油腻，反复饮用还有预防血脂升高的作用。

2.健脾和胃，促进食欲

对于脾虚的病人，香菜根泡水可有健脾、开胃的功效，可增进食物。

3. 退热解表，辅助治疗风寒感冒

香菜根中的挥发油成分可强烈刺激人体汗腺，使人出汗增加，故饮用香菜根泡水，对风寒感冒的患者有温中，散寒的作用，同时香菜根中的黄酮类物质还可提高机体免疫及抗病毒能力，有利于感冒的治疗。

4.活血，改善血液循环

由于香菜根性温，适合体质偏寒者食用，可促进外周血液循环，改善寒性体质者的手脚冰症状，另外，有报道香菜根的黄酮类物质还有抗心血管疾病的作用。

总之，香菜根煮水喝的药用价值很多，但是不是万能的，适当的饮用可以起到很多保健作用，但切记物极必反，因此，大家不可盲目用于治疗疾病，遇到解决不了的健康问题及时就医。