第3步：打开料理机，把胡萝卜打成汁，用筛网过滤出胡萝卜汁。

第4步：用胡萝卜汁和高筋面粉混合，和成红色的面团。每500克高筋面粉加250克胡萝卜汁。

第5步：和好的胡萝卜汁面团，经过醒面和反复揉，达到光滑细腻无气泡时，就可以擀饺子皮包饺子了。包出来的胡萝卜汁饺子，颜色红亮，特别适合小朋友们吃。

要点：

1，用蔬菜汁和面包饺子，面粉和蔬菜汁的比例为2比1，面团醒后要多揉，擀出来的饺子皮才能劲道耐煮。

2，榨蔬菜汁时要加水、盐或维生素C，这样蔬菜汁不仅不会氧化变色，而且更方便和面和榨汁。

用蔬菜汁和面包饺子，掌握以上4个诀窍，饺子皮颜色鲜艳又劲道！

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