夏天到了，你最喜欢吃什么甜品，我最喜欢的就是芒果西米露，在奶茶店一份十几块的芒果西米露，其实在家就可以做，10块钱做一大份，料超足，想吃多少就吃多少。

其实芒果西米露和水果西米露做法都是大同小异，最重要最关键的一步就是如何正确地煮西米。很多人煮西米都会遇到以下几个问题。

1、西米要不要水洗？

2、煮西米的为什么都烂糊掉？

3、为什么我煮的西米总是不透明？

4、西米制作好怎么储存？储存多长时间？
今天就来分享我这两天刚做的水果西米露的教程，也会详细跟大家分享如何正确煮西米，一起来看看我的教程分享吧~~~

第一步：西米要不要洗

我们要先来了解一下西米是用什么制作？西米又叫西谷米。是取棕科植物的木髓部，经过粉碎、晒浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉，然后淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再晒干，就制作成西米。

所以西米是一种淀粉合成物，不能放入水中手洗，如果放到冷水中，很快就会溶解掉，所以切记不要手洗哦。如果想要吃得更放心卫生，西米煮熟后，再用冷开水清洗哦。

第二步：如何正确煮西米？

1、煮西米的时间一般要20-30分钟左右，这个过程中水分会不断消耗，而且西米煮的过程中会慢慢变大，所以水的量要多一点哦。（如果水不够的话，中途也可以加水）