这时候就可以关火了，盖上锅盖焖煮15分钟。焖的过程中不需要开火哦，这个过程中尽量不要去开盖，以免温度和水蒸气散发掉。

焖15分钟，再打开锅盖，西米已经完成煸炒透明状了，一颗颗晶莹剔透很是好看。然后捞起来过一下冷开水。

第三步：水果西米DIY

接下来就可以搭配自己喜欢的芒果或者其他水果都可以，再加入纯牛奶或者椰奶，放入冰箱冷藏一下，这样一道夏日专属的甜品就做好，西米Q弹美味，冰凉爽滑，吃一口满嘴都是夏天清爽的味道。

还有搭配自己喜欢的水果，我是搭配草莓、蓝莓和芒果，不同颜色的水果搭配，缤纷多彩，看着就让人赏心悦目，连心情都治愈了。