起锅倒油往里面加入一把花椒,再把切好的大蒜小米辣姜丝加进去,然后小火翻炒出香味,炒香后加入一碗生抽,加入半碗香醋,还有一勺白糖,一勺蚝油,然后。用小火把它们慢慢的翻炒酱出香味来。最后加入适量的清水。大火煮开转小火再煮两分钟,煮好后放在一旁乘凉备用。
这会我们的腌辣椒已经腌好了,腌出了非常多的水分,然后把它取出来挤干水分。放入一个比较大一点的碗中,再把它整理一下,往下面压紧。最后把放凉的料汁全部倒进来。用手压紧让所有的辣椒都能浸泡到料汁,这样子放到第2天就可以吃,泡的时间越长就越入味,盖上盖子放入冰箱保鲜半个月也不会坏,吃饭的时候来上这么一盆酸辣爽口开胃又下饭,喜欢的赶紧收藏起来试试吧。