茴香是一种比较特殊的食材，因为本身含有香味，因此有很多人都非常喜欢，但同时也有人是非常讨厌，跟香菜一样，有人喜欢有人厌，当然，食用茴香的做法有很多种，你知道的有哪几种？

1. 茴香饺子

材料：猪肉、饺子皮、鸡蛋、葱姜末、食盐、茴香、老抽；

做法：将猪肉洗净并剁成肉碎，另外将鸡蛋进行煎炒捣碎，将备好的猪肉、鸡蛋、葱姜末、茴香搅拌均匀，放入适量的老抽以及食盐，最后用饺子皮将馅料包起来即可，可以选择用蒸煮煎进行食用。

2. 茴香炒蛋

材料：鸡蛋、茴香、食用、鸡精、生粉；

做法：将数量的鸡蛋打入碗中并将蛋清与蛋黄混合搅拌一起，少许的食盐、鸡精以及生粉并搅拌均匀，热锅后将茴香进行翻炒，等茴香变软后方可倒入鸡蛋液，等至熟透即可。

3. 茴香炒饭

材料：茴香、米饭、食盐、鸡蛋、玉米、青豆；

做法：先将鸡蛋进行煎炒并装盘，再将玉米、青豆、茴香分别炒熟后混合一起翻炒加入已备好的鸡蛋，均匀翻炒2分钟左右，同时加入适量的食盐，最后加入米饭再进行混合翻炒均匀即可。

4. 茴香蚕豆

材料：蚕豆、八角、花椒、茴香、食盐、桂皮

做法：蚕豆洗净放入锅中加入适量的清水，放入八角、桂皮、食盐、花椒用大火煮沸，再转小火煮10分钟左右，停火冷却加入适量的茴香，最后装盘即可。

1. 防止骨质疏松

茴香中含有丰富的钙元素以及维生素K，有助于对骨骼的吸收，维持骨骼的硬度，防止骨质中的蛋白流失，预防骨质疏松。

2. 降低血压

血压上升的主要因素是因为食盐的摄入量偏多，而食盐的主要成分是钠，所以食用钾元素有助于抑制钠含量，同时也使得血管得以舒张，从而维持血压的稳定，降低高血压的症状。

3. 防癌

茴香中不仅含有维生素，而且还含有晒元素，有助于转氨酶的功能，使得体内某些致癌物质得以分解，防止细胞突变，同时还拥有抗氧化的作用，增加细胞的活性。

4. 补血

茴香中含有铁元素，能够促进血红蛋白的形成，对贫血患者有很好的辅助效果，同时还能提高人们的睡眠质量，具有安神养心的功效。

5. 预防便秘

因为茴香中含有丰富的纤维素，因此能够有效的促进肠道的蠕动，防止便秘，而且热量相对也比较低，适合减肥期间的人群食用。

当然，由于茴香属于温性食物，本身属于阴虚内热体质的人群建议还是不要食用比较好！