鬼针草是菊科植物的一种，生长在荒地或田间，在生活中十分常见。在农村，鬼针草通常被农民当做杂草处理，因为它农物争夺水分、养分和光能，降低农作物产量和品质，但其实它也是一种不可多得的草药。

　　食用：鬼针草可以作为一种食品原料，比较嫩的鬼针草可以加上佐料凉拌，很是清凉爽口；如果是稍微成熟些的鬼针草可以用来炒鸡蛋，口味儿也不错。

　　茶饮：鬼针草也可以制成茶饮，采集整株的鬼针草把它晒干、揉碎后，每次放上一小撮，用上开水浸泡上一段时间就可以品尝，有清热解毒的功效。

　　药用：李时珍《本草纲目》中就有记载，鬼针草性温，味苦，无毒，全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效。民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。但要注意孕妇忌用!

　　温馨提示：鬼针草不能长期食用，不然就会导致肠胃受到相应的影响，以至于出现腹痛!