根据《民法总则》的规定，自然人的出生时间和死亡时间，以出生证明、死亡证明记载的时间为准；没有出生证明、死亡证明的，以户籍登记或者其他有效身份登记记载的时间为准。有其他证据足以推翻以上记载时间的，以该证据证明的时间为准。所以，一般情况下，出生时间和死亡时间是以出生证和死亡证记载时间为准，如果没有的话，就以户口本和身份证的记载时间为准，如果有更为充足的证据证明不是以上材料记载的时间的，就以该证据证明的时间为准。