秋天是眉豆收获的季节，田间院里都爬满了眉豆的影子，一串串弯弯的白眉豆，在绿叶的衬托下，漂亮极了。

眉豆的产量特别高，我们家门口和后院都种了几颗，结满了豆荚，长得特别快。家里种过眉豆的朋友都知道，秋天的眉豆特别多，普通的做法根本吃不完。婆婆教我一种特别开胃的眉豆做法，这做法很有特色，风味极佳，爱吃的眉豆的朋友们不妨学学。这边很多人都会做，酸辣开胃，每次炒一盘都不够吃，太香了。

这是我在家门口摘的眉豆，是不是很漂亮呀？眉豆的营养价值很丰富，含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲，秋天吃眉豆正当时，大家千万别错过哦！

【肉末酸辣眉豆】

材料：新鲜眉豆600克；肉末100克；酸辣椒10个；花生油80克；盐1勺；蚝油20克；生抽20克；大蒜籽3粒。

做法：1.先把眉豆的豆筋撕掉。