今天是除夕也是立春的日子,很多人都要吃春饼,除了春饼以外还有一种美食也是必不可少的,那就是炸春卷,我家每年都要炸,油炸的春卷外皮酥脆,内馅儿咸香,咬一口咯吱咯吱真的好香。春卷分甜咸两种口味,我家比较喜欢咸的,一般我都是用韭菜豆芽和猪肉丝来制作,因为馅儿都处理过了,所以非常容易熟,不用炸很久,外皮上色即可捞出,制作非常省时间 。
我这次做的炸春卷没去买春卷皮,而是用的我自己蒸的春饼皮,吃春饼剩了点饼皮,扔掉不舍得,辛苦自己做的,吃了吧又不想吃春饼了,我感觉这次做的这么薄用它做炸春卷应该也不错,于是实践了一把,效果还真不错,外皮跟买的皮做的差不多,就是没有买的皮炸好了外皮那么光滑,自己做的皮有点鼓泡,但吃着也很酥脆,看来以后春卷皮也可以自己做了,不用再买啦!我咋这么能干哈!
大家要是吃完春饼剩了皮也可以跟我一起做起来哈!如果爱吃甜的也可以包豆沙馅儿卷好再炸也很好吃。总之喜欢啥就卷啥,只要家人喜欢就好。
所需食材:春卷皮,豆芽菜,韭菜,猪肉丝,生抽,玉米油,姜,香油,盐。
制作过程: