现在是春天，街上有很多卖春卷的，不过还是有很多人都是自己买春卷皮来做春卷，或者是自己亲手擀面皮，来看看新鲜的春卷皮如何保存？

春卷皮用什么面粉好：

很多人都喜欢吃春卷，做春卷皮自己亲手做春卷其实也是蛮简单的。首先我们要准备的就是面粉，在面粉选择上，我们一般是选择中筋面粉，这种面粉做出来呢会比较劲道一点，然后有韧劲，包馅的时候汤汁也不会溢出来哦。除了面粉，还有就是水、盐，还要加入一些油，油大家可以选择花生油、橄榄油之类的哦。

新鲜的春卷皮如何保存：

春卷的成功有一定是少不了春卷皮的辅助的，很多人都是一次性会做很多的春卷皮，但是每次没有用完剩下的应该怎么办呢？这个时候我们可以先把春卷皮放到袋子密封起来，放到冰箱冷藏，这样的温度春卷皮就不会变质了，如果是觉得暂时不会需要春卷皮的话，那么就冷冻起来，这样要用的时候就拿出一些来解冻就好了。

不过小编觉得每次做春卷皮最好不要做太多，因为剩下的下次再做口感那些都会变的哦，还有就是剩下的怕浪费其实可以拿来包饺子哦。

春卷皮子硬了怎么变软：

如果春卷皮要是硬了无法操作的话，大家可以把春卷皮放到锅里面再重新蒸一下，这样蒸好后的春卷皮就会变软了，然后包馅料的时候就很好操作了。有的人发现包春卷的时候，那个皮会有点粘不上，其实大家在做春卷皮的时候，可以在面粉中加入一些鸡蛋清，鸡蛋清是很有粘性的哦。

越南春卷皮冷水泡多久：

现在网上很流行越南春卷，这种春卷的皮真的是薄的要命啊，看起来简直就像是艺术品一样。所以很多人都网购越南的春卷皮回来自己做。这个春卷皮其实可以用热水泡也可以用冷水来泡，用热水一般十秒钟的样子就可以泡好，如果是冷水泡，一般需要30秒的样子。泡好了就要立刻拿出来，不然时间久了，那个春卷皮就会破掉的哦。