牡荆的水溶性成分中还含有牡荆素，是一种黄酮苷类活性成分。它对抗心肌缺血、抗炎、降血糖、抗肿瘤等方面均显示出较好的药理作用。牡荆素广泛分布于自然界几十种植物中。牡荆缺乏规模性种植，工业上牡荆素主要是用山楂叶为原料生产。

另外，作为观赏植物引进的穗花牡荆Agnus Castus，在欧洲叫做贞洁莓。古代欧洲人相信它的果能抑止性欲，丈夫常年在外征战，让独守家园的妻子们食用，因此得名。目前，穗花牡荆提取物用于高催乳素血症及黄体不足等引起的妇女生殖疾病。不过这些疗效并没有确切的临床证据。

荆出花蜜

还回到开头说的荆条蜜，或叫荆花蜜。它属于夏秋蜜，是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一，与枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜并称中国四大名蜜。荆条蜜是个统称，蜜源来自黄荆、牡荆和荆条等不同变种，浅琥珀色，气味清香，甜润微酸。因所含的葡萄糖略高于果糖，因而易结晶成细腻乳白色的膏体。

厂家大部分收购的是二、三天一次摇出的不成熟蜜，仅为36°Bé左右，收去后加热浓缩再出售。超市里卖的都是这种蜜。蜂农自留的则是七、八天摇一次的成熟封盖蜜。产量虽低，但浓度达到42°Bé，香浓且保留了酶类营养成分。

网上卖的蜂蜜，仅仅声称是真蜜远远不够，还要保证是“封盖蜜”才是自然成熟的好蜜。

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