逢年过节时，鸡鸭鱼肉肯定是少不了的，一般在广东，吃鸭肉最喜欢是一整只用来碌着吃，而且选择鸭子时，喜欢选用农家散养的鸭，还要选择养了至少200天以上的鸭，这样的鸭，肉质口感都是非常棒的。

那么除了碌鸭，在广东鸭肉还有其他过瘾的吃法吗？

答案是当然有的，今天我来跟大家分享一个鸭肉更香的做法，而且不需要每次都用一整只鸭来做，半只或一个大鸭腿都可以做一道，简单又好吃。

食材准备：两个大鸭腿，食用油，2个八角，5块冰糖，少许姜片，半碗生抽，一瓶啤酒，少许胡椒粉，葱丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备两只大鸭腿，也可以准备半只鸭，多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦。鸭腿处理干净后，用厨房用纸把水擦干，时间充足的话，可以放通风处晾干水分。

第二步：准备一个深一点的锅，锅中倒入稍多一点的食用油，把油烧至六七成热，筷子放进去会冒小泡泡就可以了，然后把鸭腿放进去，调中小火慢慢把鸭腿炸至微黄，中间时不时用筷子把鸭腿翻动一下哦，不要只炸一面，皮一定要炸好一点。

第三步：大概炸十分钟左右，鸭皮炸至有点硬了，就可以把它夹出来了，放一边沥干油分。