一、泡菜汤
食材
酸辣白菜少许、猪五花肉2两、豆腐一块、大葱一根、盐适量、味精适量。
做法
1、五花肉切片，大葱切段，豆腐切块。
2、首先在锅里放切好的辣白菜，然后等锅开了的时候放进切好的五花肉，煮15分钟左右。
3、五花肉熟了就差不多了，然后放进准备好的豆腐块和大葱再煮个3分钟就可以了。
4、最后用盐和味精调味，美味的泡菜汤OK了。
二、泡菜鸡爪
食材
鸡爪适量、泡菜适量、香葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。
2、将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。
3、把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。
4、盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。
5、鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。（避免鸡爪粘连）
6、锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会，再把泡菜放入炒匀。
7、倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。
8、盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠，最后撒上少许鸡精和葱花即可。
三、泡菜煸苦瓜
食材
韩式白菜泡菜100克、苦瓜300克、虾米1大勺、榨菜30克、葱末1大勺、姜末半大勺、蒜末半大勺、盐1/4茶勺、糖1/4茶勺、鸡精适量、料酒少许、酱油少许、香油1/4茶勺、白醋1/4茶勺。
做法
1、苦瓜洗净去籽切片，虾米洗净用水泡3分钟左右捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用。
2、炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥。
3、将炸好的苦瓜捞出。
4、锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜。
5、倒入苦瓜、泡菜炒匀。
6、加入盐、糖、料酒、鸡精、酱油、香油一起煸炒均匀入味。
7、起锅前加入白醋拌匀即可。
四、泡菜五花肉
