人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮南术，安坐获泉布。

宋代理学家朱熹在《咏素食诗》中如是说。世传豆腐本为淮南王术。这是目前文献中最早记载豆腐和淮南王刘安的文字。之所以要提到豆腐的来历，是因为接下来我讲的菜，和豆腐密切相关，它俩同源同宗。

豆花，豆腐的衍生品，一种很适合拿来囤的食物，特殊时期不能出门，囤上几袋干豆花，既可以解决没有菜的难题，吃它还可以补充钙质。家中囤的这干菜，2分钟泡发，5分钟炒好，上桌我准能多吃2碗米饭。豆花是我从小吃到大的食物，它烹饪起来非常的简单，能炖能炒还能凉拌，属于万能搭配菜。

为了不给社会添乱，回家一个多月都没怎么出门，前几日让老公去买菜，我彻底懵了，豆花长啥样？老公拿着清单都买错，他买回来一大堆腐竹，直到我把剩下的拿出来，他才知道。把这事发在朋友圈调侃一下，网友直言：要我买，我也不认识！

不做饭的人，有这么多人不认识豆花吗？很多人以为豆花就是直接喝的豆腐花，还有一部分人认为，豆花就是豆腐皮。既然这么多朋友不认识，今天就给大家带来一道青椒丝炒干豆花，好吃还下饭，认识以后，下次去超市也可以买一点，回家炒着吃。